Embrapa cria método para identificar fraudes no mel de abelhas nativas
produtos são vendidos com adulteração por açucares A técnica desenvolvida pela Embrapa detecta fraudes no mel de abelhas nativas.
Pesquisadores da Embrapa Meio Ambiente, em parceria com o entreposto Vida Natural, desenvolveram uma tecnologia que usa luz infravermelha para identificar fraudes no mel de abelhas nativas, alcançando 100% de precisão.
Com mais de 300 espécies de abelhas nativas no Brasil, essa pesquisa é um passo importante para a certificação do produto, garantindo qualidade ao consumidor e protegendo os produtores contra falsificações.
A tecnologia utilizada é um espectrômetro NIR portátil e não necessita reagentes químicos, preservando a integridade das amostras.
Os próximos passos incluem a ampliação do banco de dados de amostras de mel autêntico e a investigação de marcadores genéticos para maior segurança na certificação.
